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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour la garniture :
- 500 g de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm
- 80 g de sucre de coco (ou autre sucre alternatif)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root pour lier
Pour le crumble :
- 150 g de farine d'amande (ou autre farine sans gluten)
- 80 g de sucre de coco
- 60 g d'huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un bol, mélangez la rhubarbe avec le sucre de coco, la vanille et la fécule de maïs. Transférez le mélange dans un plat à four.
- Dans un autre bol, combinez la farine d'amande, le sucre de coco, l'huile de coco et le sel. Travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture grumeleuse.
- Répartissez cette pâte à crumble sur la rhubarbe.
- Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
- Laissez tiédir avant de servir, peut-être avec une crème anglaise.
Conseils
Pour une touche supplémentaire de saveur et de texture, incorporez des amandes effilées ou des noix concassées dans la pâte à crumble. Vous pouvez aussi ajouter un peu de gingembre moulu à la rhubarbe pour une note épicée.