Flan au lait de coco

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 min
• Temps de cuisson40 min
• Temps de repos/attente2 h
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtUn peu cher

Les ingrédients de la recette

• 400 g de noix de coco râpée
• 200 g de lait de coco
• 6 œufs
• 8 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre

La préparation de la recette

1. Versez le lait dans un saladier, ajoutez l'édulcorant et fouettez, puis ajoutez les œufs, un par un, en battant avec un fouet à main. Préchauffez le four à th 6 (180°).
2. Versez la préparation dans un moule rectangulaire de préférence. Enfournez pour 40 min. Retirez du four, laissez refroidir, puis mettez 1 h au frais.
3. Démoulez le flan, découpez-le en petits cubes, posez-les sur un plat et saupoudrez-les de noix de coco râpée avant de servir.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un rosé de Provence frais
Région : Provence et Corse

Vous pouvez servir ce flan avec un coulis de framboises maison.