Crème de maïs et pomme

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 pommes
• 50 g de maïs à souffler
• 1 citron vert
• 50 g de beurre
• 15 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 300 g de maïs en boîte
• 100 g de sucre
• 1 c. à soupe de Maïzena

La préparation de la recette

1. Rincez et égouttez la boîte de maïs. Mettez 250 g de maïs dans le bol d'un mixer et réservez le reste. Ajoutez le lait, la crème, la Maïzena et 50 g de sucre, mixez fortement. Versez dans une casserole et laissez cuire 10 min.
2. Pressez le jus du citron vert. Ajoutez-le dans la crème cuite.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes, ôtez leur cœur avec un vide-pomme ou au couteau.
4. Répartissez le beurre dans les trous, ajoutez 1 c. à soupe de sucre sur chaque pomme et enfournez pour 15 à 25 min de cuisson.
5. Faites sauter le maïs à souffler dans une poêle jusqu'à ce que les grains éclatent.
6. Faites chauffer le sucre restant dans une petite casserole et lorsqu'il devient caramel, ajoutez les pop-corn pour bien les enrober.
7. Déposez un peu de crème de maïs dans le fond d'assiettes creuses. Posez une pomme et répartissez le pop-corn caramélisé et les grains de maïs mis de côté. Servez tiède.

Que boire avec ?

Appellation : Un cidre de Normandie

Dans cette recette, vous pouvez remplacer les pommes par des poires !