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Infos pratiques
- 4
- 30 minutes
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
50 cl de lait
1/2 gousse de vanille
4 œufs
80 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
fruits rouges pour décorer
La préparation de la recette
1. Faites bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille.
2. Râpez l'écorce de l'orange au-dessus de la casserole de lait.
Laissez infuser pendant 5 mn.
3. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez-y, peu à peu, le lait bouillant en fouettant vivement.
5. Versez dans un moule que vous couvrez d'une feuille d'aluminium puis que vous posez dans le panier d'un cuit-vapeur où bout de l'eau.
6. Laissez cuire de 15 à 20 mn environ jusqu'à ce que la crème soit prise.
7. Démoulez dans un plat de service après refroidissement.
Pensez à ajouter des fruits rouges pour décorer.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1991_467