0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 2
- 20 minutes
- 5 minutes
- 2 h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 220 g de crème épaisse
- 1 bâton de cannelle
- 10 clous de girofle
- un morceau de gingembre, tranché finement
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir, légèrement écrasés
- 5 gousses de cardamome verte, légèrement écrasées
- 110 g de chocolat blanc
- des zestes de citron vert (facultatif)
- 200 g de coulis de framboises
La préparation de la recette
Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole.
Faites fondre doucement le chocolat dans la crème, en remuant constamment.
Veillez à ne pas trop chauffer, le chocolat supporte mal l'ébullition.
Réfrigérez le mélange pendant 1 heure.
Passez le mélange dans un bol, et retirez les épices.
Réfrigérez pendant 3 heures ou toute la nuit.
Battez la crème en neige, incorporez les zestes de citron vert puis répartissez dans des verrines. Placez 1h au frais puis recouvrez avec un peu de coulis et servez.
Décorez avec un peu de chocolat blanc râpé.
Recette parue dans le numéro 130
Que boire avec ?
Appellation : Un jurançon (blanc moelleux)