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Infos pratiques
- 6 à 8
- 40 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte sablée sans gluten :
- 2 œufs
- 200 g de beurre
- 200 g de farine de riz
- 120 g de sucre de canne
- 100 g de poudre d’amande
- 65 g de fécule de maïs
Pour la garniture :
- Environ 400 g de mirabelles
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 cuillerée à soupe de sucre complet de canne
La préparation de la recette
La pâte sablée, au minimum 2 heures avant (idéalement la veille) :
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la fécule, la poudre d’amande et le sucre de canne.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais.
La tarte aux mirabelles :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de sorte à former un rond. Ne cherchez pas forcément à obtenir un contour régulier.
- Étalez la poudre d’amandes sur le centre du rond de pâte en laissant nus les bords sur environ 3 à 4 cm.
- Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en 2. Disposez-les au centre de la pâte sur la poudre d’amandes.
- Rabattez les bords de la tarte.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre complet de canne.
- Dégustez tiède ou froid.
Conseils
Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille maison.