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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- 1 heure
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 90 g de beurre mou
- 80 g sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
Pour la garniture :
- 6 belles prunes
- 4 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
La préparation de la recette
- Préparez la pâte sucrée : dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélangez le beurre avec le sel et le sucre. Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la poudre d'amande. Travaillez rapidement la pâte pour obtenir une boule homogène, sans trop la chauffer. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer une heure au frais.
- Pendant ce temps, lavez les prunes et coupez-les en quartiers.
- Sortez la pâte, laissez-la à température ambiante 5 minutes puis étalez-la en cercle (environ 3 mm d'épaisseur) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
- Déposez la pâte sur son papier cuisson sur plaque allant au four. Saupoudrez le poudre d'amande en laissant des bords de 6 cm. Déposez les fruits, puis repliez les bords de la tarte. Parsemez l'ensemble de sucre cassonade.
- Faites cuire environ 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les fruits soient cuits et la pâte bien dorée.
Conseils
Vous pouvez parfumer avec de la cannelle, de la cardamome ou bien servir avec des amandes effilées.