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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 2 heures
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1 gros œuf du chocolatier
- 250 g de chocolat noir à 65% de cacao minimum
- 20 g de beurre
- 4 œufs + 2 blancs
- 30 g de sucre en poudre
La préparation de la recette
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Dans la cuve du robot, montez les blancs en neige bien ferme, versez le reste de sucre, puis ajoutez les jaunes.
- Incorporez ensuite le chocolat fondu en mélangeant délicatement à la maryse. Versez dans un saladier et laissez prendre minimum 2 heures au frais.
- Cassez l’œuf en morceaux et disposez-les directement dans la mousse au chocolat.
Conseils
Vous pouvez également réaliser cette recette avec le chocolat de votre choix (blanc, au lait...) !