Boulettes aux épinards

• Nombre de personnes6 à 8
• QuantitéEnviron 16 boulettes
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g d'épinards frais, lavés et hachés
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de fromage râpé 
• 2 œufs
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée (facultatif)
• Huile d'olive, pour la cuisson

La préparation de la recette

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez les épinards hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils se fanent. Égouttez bien pour éliminer tout excès d'humidité.
2. Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits, la chapelure, le fromage râpé, les œufs battus, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée si vous en utilisez.
3. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène qui peut être façonnée en boulettes. Si le mélange semble trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
4. Façonnez des boulettes de la taille de votre choix avec vos mains légèrement humides pour éviter que la préparation ne colle.
5. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les boulettes par lots, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
6. Une fois cuites, placez les boulettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. 

Servez les boulettes aux épinards chaudes en accompagnement avec une sauce au choix, comme une sauce tomate, une sauce au yaourt et d'une galette de blé.