Adopter une alimentation équilibrée est fondamental pendant une grossesse, puisque cela permet de contribuer à la bonne santé du bébé à naître, mais aussi de soutenir celle de la future maman, la femme enceinte étant beaucoup plus sujette aux carences pendant ces 9 mois. En faisant l’impasse sur la viande et le poisson, la future maman végétarienne doit combler ses besoins grandissants en fer et en protéines en puisant dans les ressources du monde végétal, chose loin d’être impossible, mais qui demande néanmoins de bien composer ses menus de grossesse végétariens.
Si vous êtes enceinte et végétarienne, piochez quelques inspirations parmi notre sélection de recettes sans viande spécial grossesse. Au menu, on privilégie les aliments suivants :
- L’œuf : à condition d’être consommé bien cuit (le jaune ne doit pas être coulant), l’œuf est un des meilleurs alliés d’une grossesse. Riche en fer et en vitamines D et B12, il aide la future maman à lutter contre la fatigue, tout en consolidant son assimilation des nutriments, notamment de la choline qui favorise une fonction hépatique saine et dont les besoins sont accrus pendant une grossesse
- Les algues : très riches en micronutriments et en DHA, (un oméga-3 essentiel pour le bon développement du cerveau du bébé), les algues sont reconnues pour leurs bienfaits tout au long de la grossesse mais aussi en période de post-partum, pour favoriser une récupération rapide après l’accouchement. En cas d’allaitement, la consommation régulière d’algues permettrait même de combler d’éventuelles carences. Néanmoins, si la future maman présente des troubles de la thyroïde, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé avant de manger des algues en étant enceinte, en raison de leur fort apport en iode.
- L’huile de lin : considérée comme un véritable or liquide, l’huile de lin comble 100% des apports journaliers recommandés en oméga-3 en seulement une seule cuillère à soupe. Ce bon gras aide particulièrement au développement de la vision et du système nerveux du bébé. Choisissez-la biologique si possible, vierge, issue d’une première pression à froid et conservez-la au réfrigérateur pour préserver ses bienfaits.
- Les épinards : à l’instar du cresson et du persil, l’épinard se distingue par sa forte concentration en vitamine B9, si essentielle pour l’alimentation de la femme enceinte. Aussi appelée acide folique, cette vitamine contribue à réduire le risque d’anomalies du tube neural tout en contribuant à la bonne croissance du futur bébé.
Ces recommandations ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'autant plus que certaines pathologies comme le diabète gestationnel ou la toxoplasmose peuvent changer vos besoins nutritionnels et vos habitudes alimentaires pendant la grossesse.