Pain de viande végétalien aux lentilles

• Nombre de personnes4 personnes
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de lentilles vertes, cuites et égouttées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de champignons, hachés
• 1 carotte, râpée
• 1 branche de céleri, finement hachée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 50 g de chapelure
• 50 g de noix, hachées
• Sel et poivre, au goût
• Huile d’olive

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les champignons. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Dans un grand bol, combinez les lentilles, les légumes cuits, la sauce soja, la pâte de tomate, le thym, le paprika, la chapelure et les noix. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien.
4. Versez le mélange dans un moule à cake huilé, en pressant fermement.
5. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
6. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Pour une touche supplémentaire, glacez votre pain de lentilles avec un mélange de pâte de tomate, de vinaigre balsamique et de sirop d'érable dans les 10 dernières minutes de cuisson. Servez avec une salade verte ou des légumes de saison pour un repas complet et équilibré.