Cassoulet express au chorizo

Par Pascale Mosnier

Cassoulet express au chorizo

Facile et rapide à réaliser, cette recette de cassoulet est prête en 30 minutes, préparation et cuisson compris. Inspirée de la recette d'origine, ce cassoulet est idéal pour un repas improvisé. Découvrez notre recette...

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

600 g de haricots blancs au naturel (en boîte)
16 fines et grandes rondelles de chorizo
4 cuil. à soupe d'oignons émincés (frais ou surgelés)
1 cuil. à soupe de graisse de canard
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuil. à café de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 cuil. à soupe de chapelure (1)
piment d'Espelette
sel

La préparation de la recette

1. Enduisez d'un peu de graisse de canard 4 petits plats à four individuels. Faites chauffer le reste de graisse dans une casserole, mettez-y l'oignon à revenir à feu doux.

2. Pendant ce temps, égouttez les haricots blancs. Quand les oignons sont fondus, ajoutez le concentré de tomates, 20 cl d'eau bouillante, la tablette de bouillon émiettée et le bouquet garni. Salez, relevez de piment, et mélangez.

3. Versez les haricots dans la casserole, remuez et laissez mijoter 10 min à feu doux.

4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210° (th 7). Disposez les tranches de chorizo dans les plats à four.

5. Répartissez le contenu de la casserole (après avoir ôté le bouquet garni) dans les plats, poudrez de chapelure et enfournez pour 10 min, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Recette parue dans le numéro 156

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un fronton
Région : Sud-Ouest

Conseils

(1) Pour une recette sans gluten, vous pouvez ôter la chapelure ou la remplacer par de la chapelure de pain sans gluten !

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