Calzone végétarienne aux épinards et chèvre frais

Par Pascale Mosnier

Calzone épinards-chèvre

Revisitez la traditionnelle calzone italienne en version végétarienne ! Dans cette recette très facile à réaliser, la fameuse pizza en forme de chausson est garnie d'épinards, chèvre frais et mozzarella pour un résultat très fondant. Une belle idée pour un repas du soir simple et rapide !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 rouleaux de pâte à pizza
1 kg d’épinards en branches décongelés
200 g de chèvre frais (type Soignon ou Petit Billy)
250 g de mozzarella
1 pincée de noix de muscade
sel poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 210° (th 7).
Détaillez la mozzarella en petits dés.
Pressez bien les épinards décongelés avec les mains pour en extraire l’eau. Hachez-les au couteau. Pressez-les encore. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez le chèvre émietté et les dés de mozzarella. Salez, poivrez et parfumez de muscade.
Déroulez les pâtes à pizza avec leur papier de cuisson sur la plaque du four. Répartissez la farce sur la moitié des disques de pâte, rabattez l’autre moitié pour former de gros chaussons. Pincez les bords entre 2 doigts mouillés.
Enfournez 10 min environ jusqu’à ce que les calzone soient dorés. Coupez-les en 2, servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 153

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un crémant de Loire sec
Région : Vallée de la Loire

Conseils

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser une pâte à pizza maison.

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