Salade de pastèque, melon, mozzarella et speck

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 800 g de pastèque
• 200 g de tomates cerises de couleurs différentes
• 1 demi-melon
• 1 petite poignée de feuilles de roquette
• 8 tranches de speck très fines
• 1 mozzarella buffala
• 1 c. à café bombée de zaatar
• 1 brin de thym
• 1 brin de romarin
• 5 brins de basilic
• 2 c. à soupe de graines mélangées (lin, tournesol, courge)
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Fleur de sel, poivre

La préparation de la recette

1. Épluchez la pastèque, retirez les pépins et coupez la chair en cubes de 2 cm.
2. Répéter avec le melon
3. Rincez et essorez la roquette.
4. Ciselez le basilic.
5. Nettoyez les tomates et coupez-les en deux.
6. Dans un saladier, placez la roquette, les morceaux de pastèque, de melon et de tomate.
7. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux et les tranches de speck roulées.
8. Parsemez de basilic, de romarin et de graines.
9. Mélangez 4 c. à soupe d’huile avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique.
10. Ajoutez 1 pincée de fleur de sel et de poivre.
11. Arrosez la salade de cette sauce et servez sans trop attendre.

Cette salade de pastèque et melon aux saveurs très rafraichissante pourra aussi se préparer avec de la feta pour remplacer la mozzarella.