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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 5 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 belles poignées de mélange de roquette et mâche
- 125 g de Bleu d’Auvergne (type Bleu d'Auvergne AOP Bonneterre)
- 5 prunes rouges
- 40 g de noix décortiquées
- 2 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe de miel
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 30 g d’oignons rouges en pickles
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Poêler les noix à feu moyen quelques minutes. Les griller va faire ressortir toute leur saveur.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, sel et poivre. Puis couper les prunes en tranches.
- Dresser en ajoutant le mélange de mâche et roquette, les prunes coupées en morceaux, le Bleu d’Auvergne émietté, les noix, quelques pickles d’oignons rouges et verser la vinaigrette. Servir.
Une recette créée par Bonneterre.
Conseils
Vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par du roquefort.