Être enceinte à Noël peut s'avérer compliqué au moment d'élaborer le menu. En effet, certains aliments, notamment les produits crus, peuvent entrainer des risques d'infections telles que la listériose et la toxoplasmose. Alors pour profiter des fêtes sans danger pour le futur bébé, nous avons réuni ici conseils et recettes de Noël pour les futures mamans.
Les aliments à éviter lorsque l'on est enceinte à Noël
- Le plateau de fromages de Noël : on évite tous les fromages au lait cru, à pâte molle, à croûte fleurie et les fromages persillés. Privilégiez les fromages à pâte dure comme le comté, l'emmental, ou encore le gouda, ou encore les fromages pasteurisés, dont on enlèvera la croûte pour plus de sécurité. Vous pouvez également vous laissez tenter par une raclette ou une tartiflette, à condition que le fromage soit bien cuit.
- Les rillettes et pâtés : qu'il s'agisse de recettes à la viande ou au poisson, passez votre chemin. En effet, ces préparations ont plus de chances de contenir des bactéries liées à la listériose.
- Le foie gras : cru ou mi-cuit, le foie gras peut contenir des bactéries dangereuses pour la femme enceinte et son bébé, il est donc à proscrire. Si vous ne souhaitez pas faire l'impasse sur ce produit de fête, consommez-le cuit. Le foie gras en conserve, cuit et stérilisé, ne présente pas de risque.
- La charcuterie : la charcuterie à l'instar du saucisson ou du jambon cru est à bannir de votre menu de Noël pour les mêmes raisons que les rillettes et le pâté. En revanche, vous pouvez vous permettre de consommer avec modération des charcuteries cuites sous vide comme le jambon blanc.
- La viande crue : oubliez les tartares et carpaccios, qui pourraient vous transmettre la toxoplasmose.
- Le plateau de fruits de mer : les coquillages crus sont fortement déconseillés pendant la grossesse. Si vous ne pouvez pas résister à l'appel des huîtres, essayez les huîtres tièdes ou pochées. Les crevettes, langoustines et autres crustacés, que l'on déguste cuits, sont autorisés.
- Le saumon fumé : bien qu'incontournable lors des fêtes de fin d'année, le saumon fumé présente des risques de contamination et n'est donc pas indiqué lors d'une grossesse, tout comme tous les autres poissons crus.
- La bûche pâtissière et la mayonnaise : toutes les préparations à base d’œufs crus telles que les mousses et les crèmes sont à proscrire en raison du risque de la présence de salmonelles.
Vidéo - Plats familiaux
Profiter des fêtes pour faire le plein de vitamines pour son bébé
Même si beaucoup d'ingrédients de fêtes sont proscrits pendant la grossesse, il reste encore de nombreuses possibilités, et pourquoi pas de nouvelles recettes à essayer qui vous permettront de surmonter ces interdits sans frustration. Faites d'une pierre deux coups en vous dirigeant vers des aliments qui contiennent du fer, de l'iode, de la vitamine D, du calcium et de la vitamine B.
Vous trouverez du fer dans les légumes secs comme les lentilles, les haricots, les fèves et les pois. La viande est, elle aussi, riche en fer, mais rappelez vous qu'il faut la préparer bien cuite.
Pour faire le plein d'iode, dirigez-vous vers les produits de la mer comme les crustacés et les poissons. Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et la sardine contiennent en outre de la vitamine D. Fruits de mer et poissons, préparez-les bien cuits : pochés, grillés ou encore en papillote. Si vous aimez ça, vous pouvez aussi consommer des algues !
En ce qui concerne le calcium, vous en trouverez dans le lait, le fromage blanc ou encore les yaourts. Une bonne excuse pour boire du chocolat chaud !
La vitamine B9, quant à elle, est présente dans la plupart des fruits et légumes. À Noël, consommez les yeux fermés des châtaignes et des marrons, des endives, des carottes, des salsifis, de la citrouille ou bien des choux. Côté fruits, les fruits exotiques et les agrumes sont à privilégier. Pour plus d'originalité, utilisez-les dans des recettes de Noël sucrées-salées.
Nos idées de recettes de Noël pour les femmes enceintes
Vous l'avez compris, il est tout à fait possible de préparer un menu de Noël festif même pendant une grossesse. Pour cela, on opte pour des produits sans risques comme des pâtes aux légumes de saison ou des viandes mijotées. Pour les produits de fêtes comme les crustacés, le saumon ou le foie gras, on les consomme bien cuits pour se faire plaisir sans nuire à sa santé et à celle du bébé. Découvrez ci-dessous toutes nos recettes de Noël pour femme enceinte.
Pour plus de convivialité, les danois ont l’habitude de préparer une tablée froide pour Noël, afin que toute la famille puisse passer à table en même temps. La julesalat, salade de chou rouge bien, fait partie des accompagnements incontournables du menu de Noël danois. Découvrez ici notre recette de salade de Noël danoise, idéale pour un buffet de fêtes.
L’alimentation végétarienne pendant la grossesse, c’est tout un sujet. Entre aliments interdis et nutriments à bien choisir, la femme enceinte navigue dans tout un tas d’informations qui ne laissent pas toujours place à la gourmandise. Découvrez ici nos conseils nutritionnels et notre sélection de recettes végétariennes spécial grossesse.
Entre les graines germées et la viande pas crue, le pho fait partie des aliments à éviter pendant une grossesse, à cause du risque d’intoxication alimentaire. Pour savourer un délicieux pho en étant enceinte, la meilleure solution reste encore de le préparer soi-même afin de le composer avec des aliments préparés de manière sécuritaire.
Dans la famille des soupes italiennes, le minestrone fait office de grand classique. Souvent préparée avec du riz, des pâtes ou des haricots blancs, cette soupe à base de passata (un coulis de tomates italien) s’adapte facilement à différents ingrédients, ce qui en fait la recette idéale pour préparer un dîner d’hiver rapide et réconfortant.
Cette année, misez sur l'originalité pour votre repas de fêtes en troquant la traditionnelle bûche contre ce gâteau de Noël au chocolat ! Il est décoré de cornets de glaces à la pâte à tartiner et noix de coco pour un décors façon forêt enneigée qui donnera une note magique à votre menu. Une recette extraite du livre "Recettes à paillettes" de Juliette Lalbaltry.
Cette recette de nage crémeuse de poisson et fruits de mer fera une entrée élégante pour votre repas de fêtes. Elle est réalisée avec de la sole, un mélange de coquillages et crustacées ainsi que des légumes de saison tels que les choux de Bruxelles et la betterave. Onctueuse, elle caressera les papilles de vos invités !
Simplissime à réaliser et bon marché, cette recette de verrines de velouté de topinambour fera une excellente entrée pour démarrer un repas de fête en beauté. Le velouté est préparé à base de topinambours, bouillon de volaille et crème puis surmonté d'un peu de confit de canard effiloché et grillé qui apportera la touche chic et croustillante.
Véritable classique de la gastronomie française, le mariage dinde rôtie et endive au citron vert joue la carte de l'originalité, arrosé de jus de citron vert.
Mets délicat, cette recette sera parfaite pour un dîner festif en famille ou entre amis.
Mets délicat, cette recette sera parfaite pour un dîner festif en famille ou entre amis.
Attendez les fêtes de la plus gourmande des façons en préparant avec vos enfants ces cupcakes sapins de Noël. Réalisés avec des cornets de glace et des bonbons, ces arbres festifs sont aussi jolis à regarder que délicieux à déguster ! Une recette extraite du livre "Recettes à paillettes" de Juliette Lalbaltry.
La brioche prend un air royal à l'occasion des fêtes de fin d'année ! Cette couronne tressée à la pistache et aux myrtilles sera du plus bel effet lors du brunch de Noël. Une recette signée Maison Brémond, à accompagner d'un chocolat chaud maison ou d'un thé épicé.
Cette recette de croustillant de caille aux girolles est simple à préparer et abordable. Constituée de cailles, de farce, de girolles, de fèves, de beurre, de riz basmati, de raisins de Corinthe, d'échalote et de romarin : elle sera parfaite sur une table de fête.
Originale, l'association entre homard, oranges et pâtes est LA recette parfaite pour un repas de réveillon sans prise de tête. Simple et rapide à réaliser, ce plat est aussi l'allié idéal pour des repas festifs toute l'année.
Dans cette recette de poulet landais cuit comme un baeckeoffe, le poulet côtoie la truffe pour un plat familial tout en élégance. Accompagné de ces petits légumes, ce plat sera parfait servi le soir du réveillon de Noël.
Chic, raffinée et savoureuse, cette recette exotique au homard est idéale pour un repas de fêtes ! Coriandre, gingembre et citronnelle se marient à merveille avec les homards dans ce bouillon aux saveurs thaï.
Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou toute autre repas d'exception, faites souffler un vent d'exotisme et de saveurs épicées sur votre repas avec cette recette de curry de langouste, simple à réaliser ! La langouste est associée à une sauce à base de lait de coco, curry, piment, curcuma et citron vert, pour un voyage culinaire en Inde.
Un plat traditionnel et familial à cuisiner en toutes occasions. Réconfortante et délicieuse, cette recette de lapin chasseur facile à faire a tout pour plaire. Alors à vos fourneaux !
Un dessert léger et simple à réaliser, comme on les aime. Avec cette recette de crumble d'ananas à la noix de coco, vous allez plaire au plus grand nombre ! Une belle idée pour finir le repas sur une note exotique.
Cette recette de velouté d'endives rehaussé de curry donnera une entrée généreuse et conviviale. Bon marché et rassasiant, ce velouté à tout pour plaire : endive, oignon, pomme terre, lait entier, crème liquide, beurre, curry, paprika, sel et poivre. Parfait pour les soirs d'hiver.
Cette recette de pâtes au chou kale et au potiron aux saveurs de l'hiver sera parfaite pour un déjeuner rapide et végétarien. Sain et complet, ce plat a décidément tout pour plaire.
Une salade légère et rafraichissante pour une entrée saine tout en fraicheur. Cette recette à base d'endives, de pommes, de noisettes et de comté a décidément tout pour plaire.
Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres ? On a une idée pour vous ! Ces beignets à la banane seront parfaits pour le goûter des enfants. Une recette aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse.
Un plat familial et simple à réaliser. Dans cette recette de porc mijoté à la banane, la tendresse du porc se marie à merveille avec la douceur de la banane. Voilà qui devrait donner une note exotique à votre repas !
Un délicieux cake en forme de couronne, de tradition italienne, parfumée ici avec du citron ! Un régal !
Le plus compliqué est de le couper et le vider, mais le potiron rôti au four est un jeu d'enfant à réaliser ! Parfumé au thym et à l'ail, il fera un délicieux accompagnement pour vos plats d'automne.
Mêlez des légumes de saison et faites-les rôtir.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
langoustine, aromate
Toutes les saveurs de l'automne sont réunies dans cette recette facile à réaliser au potiron, aux marrons et au cerfeuil. Découvrez notre recette du velouté pour réussir à coup sûr l'entrée savoureuse !
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Mettez les fruits exotiques à l'honneur dans cette recette de crumble très facile à préparer ! Les bananes et mangues en morceaux sont caramélisées avec du beurre, du sucre, de la cannelle et du gingembre puis cuites au four avec une pâte croustillante aux noix de pécan.
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Pas de cuisson pour cette recette très facile à réaliser ! La terrine dessert est réalisée avec une ganache au chocolat et des biscuits spéculoos. Le tout est ensuite placé 12 heures au frais : une bonne idée de dessert prêt à l'avance pour ne pas stresser au moment du repas.
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Cette recette de biscuit roulé aux fruis de la passion est idéale en dessert de Noel. Ce dessert vous permettra de finir sur une touche légère et fruitée.
Cette recette de biscuit roulé aux fruis de la passion est idéale en dessert de Noel. Ce dessert vous permettra de finir sur une touche légère et fruitée.
Cette année, célébrez les fêtes de fin d'année comme il se doit avec cette recette de poularde aux pommes de terre, artichauts et citron confit. Une préparation en cocotte lutée qui fera son petit effet et épatera à coup sûr vos invités au moment du plat de Noël !
Pour terminer le repas de Noël en beauté, réalisez facilement un dessert fruité avec 3 ingrédients et en 20 minutes seulement. Une recette d'oranges confites à la vanille à déguster telle quelle ou à compléter avec d'autres desserts de fête.
A l'arrivée de l'hiver les repas se veulent gourmands et réconfortants. Originale et savoureuse à souhait, cette recette de velouté au gingembre et à la tête de moine sera idéale pour une entrée généreuse ou un repas complet.
Originale, délicate et raffinée, cette recette de meringue en forme de boules de neige à la crème au beurre vanillée fera son petit effet sur une table de fête. De quoi clôturer votre repas de Noël en beauté, avec un dessert qui ravira petits et grands.
Pour un dessert de fête chic et gourmand, réalisez une assiette dessert macamarron. Composée d'une tuile au chocolat, de macarons à la crème chantilly de marrons et d'un marron glacé, cette recette est un vrai bonheur pour les yeux comme pour le palais.
Le chef étoilé Patrick Jeffroy vous dévoile sa recette de turbo braisé au beurre d'herbe. Un plat à la fois simple et raffiné qui remportera sans conteste un franc succès lors des fêtes, d'un diner en tête à tête ou d'une grande occasion.
Pour un repas de fête en grande pompe, proposez à vos proches une recette originale de turbot grillé et sa vinaigrette d’agrumes. Raffinée et sophistiquée, cette préparation sucrée-salée a de quoi épater vos invités !
Cette année à Noël, régalez vos proches avec cette recette de foie gras poêlé à l'aigre-doux de pomme. Une préparation sucrée-salée à servir en entrée ou en plat, pour un mélange de saveurs gourmand et original.
Originale et savoureuse à souhait, cette recette d'escalopes de foie gras poêlées aux mangues est un doux mariage entre le canard, la mangue et le pain d'épice. Une préparation sucrée-salée qui fera son petit effet que ce soit en entrée ou en plat de fête.
Terminez votre repas festif sur une note de douceur et de fraîcheur avec cette recette de blanc-manger à l’ananas confit et à la menthe. Facile et rapide à réaliser en 15 minutes, cette recette est aussi chic que savoureuse !
Originale, chic et savoureuse, cette entrée chaude fera son petit effet pour les fêtes de fin d'année. Du boudin blanc marié à des pommes dans une recette sucrée-salée prête en 30 minutes.
Changez de la traditionnelle dinde aux marrons pour Noël avec cette recette du chef Eric Frechon, tout aussi gourmande mais plus originale ! La volaille est rôtie au four avec du beurre, des échalotes, de l'ail et des herbes aromatiques puis elle est servie avec une purée de patates douces au foie gras et aux épices tandoori.
Deux produits nobles et festifs s'associent dans cette recette de petits flans d'écrevisses et émulsion de foie gras, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Une entrée parfaite pour le repas de Noël.
Cette année, oubliez la traditionnelle dinde au profit de cette recette de
fricandeau de veau aux morilles et au vin jaune. Accompagné de gnocchis, il constituera un plat de Noël original et savoureux.
fricandeau de veau aux morilles et au vin jaune. Accompagné de gnocchis, il constituera un plat de Noël original et savoureux.
A l'origine, la blanquette est un plat mijoté qui se prépare à base de veau mais elle peut se décliner avec bien d'autres ingrédients. Dans cette version, elle est cuisinée avec de la sole, du saumon, des crevettes, des pois gourmands et des champignons pour un résultat festif et raffiné qui sera parfait pour les fêtes de fin d'année.
Envie de changer de la traditionnelle dinde farcie servie à Noël ? Cette année, servez du poisson pour votre repas de fête ! Festive, raffinée et originale, cette recette de médaillons de lotte Roscoff sera du plus bel effet sur votre table. Echalotes flambées au cognac, bisque de homard, vin blanc, orange et paprika viendront parfumer avec élégance la chair délicate de la lotte.
Découvrez la recette savoureuse du chef Gilles Marchal pour les fêtes. Génoise au cacao imbibée de punch, ganache au chocolat et streusel au cacao sont réunis dans cette bûche de Noël maison à tomber.
Que ce soit pour un menu original à Noël ou un dîner raffiné aux saveurs automnales, essayez cette recette de bar aux châtaignes du chef Jean-François Piège. Ce plat sucré-salé est accompagné d'une sauce crémeuse aux marrons et au cognac, pour fondre de plaisir à chaque bouchée.
Revisitez la célèbre salade césar, star de nos brasseries, et faites-en une entrée unique pour les fêtes de fin d'année. Dans cette version, le homard, met prestigieux et délicat, viendra apporter la touche raffinée et festive à cette recette signée Jean-François Piège.
Revisitons la célèbre recette réalisée initialement avec du bœuf dans cette version de saumon façon Rossini. Il est servi avec une tranche de foie gras poêlé et une sauce aux airelles : un plat de fête savoureux !
Mettez les petits plats dans les grands dès l'entrée de votre menu de Noël avec cette recette de langoustines à la nage, accompagnées d'une chantilly à l'estragon. De quoi commencer le repas avec légèreté et raffinement.
Pour changer de la version traditionnelle au riz, essayez donc cette recette de risotto de petit épeautre aux girolles et courge. L'échalote et le vin blanc viennent relever ce plat automnal qui, conservé en bocal, pourra se réchauffer le jour de son choix. Idéal pour un repas du soir rapide, facile et végétarien.
Idéale pour une repas convivial, cette recette automnale de risotto à la courge butternut et au safran est très facile et rapide à réaliser. En plat unique ou en accompagnement de viande ou de poisson, cette préparation en cocotte fera le bonheur de toute la famille !
Prête la veille en moins de 30 minutes, cette dinde rôtie aux 5 épices aura simplement besoin de se faire cuire le jour J. Facile, originale et savoureuse, cette recette vous permettra d'anticiper sans stress votre plat de Noël et d'épater vos convives à l'heure du repas de fête !
Chic, raffinée et savoureuse, cette recette de langoustes à la vanille est à tomber ! Découvrez comment réaliser pas à pas ce plat de fêtes et épatez vos convives en utilisant la vanille dans cette recette aux fruits de mer.
Rendez de simples spaghettis chics et festifs avec cette recette très simple à réaliser qui séduira les plus fins palais ! Les langoustes sont mises à l'honneur, poêlées et flambées puis accompagnées d'écorce d'orange caramélisé, d'une sauce à base du jus des crustacés, oignon, ail, vin blanc, cognac et tomate sans oublier les pâtes "al dente" bien sûr !
La cuisine marocaine, se veut souvent colorée, épicée, sucrée-salée et généreuse à l'image de ce homard aux épices douces et à la pistache. Délicate à réaliser mais savoureuse, découvrez les secrets de cette recette qui en impressionnera plus d'un.
Le homard est un produit d'exception qui nécessite très peu de préparation pour être sublimé. Dans cette recette, il est juste grillé puis servi avec un beurre aromatisé à l'ail, persil et zeste de combawa qui apportera beaucoup de fraîcheur et des accents exotiques...
Peu de temps à consacrer pour votre repas de Noël ? Pas de panique, il est possible de préparer une entrée raffinée qui en mettra plein les yeux à vos convives en moins de 20 min ! Pour cela, il suffit d'un peu de bisque de homard réchauffée puis mixée avec de la crème, de rondelles de boudin noir, de quelques pétoncles sautées et le tour est joué !
Prêt en moins de 30 minutes, ce plat au poisson est facile à réaliser : parfait pour un repas chic et savoureux ! Découvrez comment préparer ce saumon en croûte servi accompagné de beurre parfumé maison.
Facile à réaliser, cette recette de saumon garni d'herbes fraîches (persil et cerfeuil) et cuit en croûte de pâte feuilletée est un délice ! Idéal servi en entrée, seul, ou en plat accompagné d'une salade ou de petits pois, par exemple, le saumon en croûte et sa sauce à la crème et à l'aneth est un délice !
Rien de mieux qu'un bon plat mijoté en sauce pour partager un repas convivial en famille... Dans cette recette très facile à préparer, mettez le saumon à l'honneur en le préparant sous forme de blanquette gourmande et généreuse. Accompagné de pommes de terre, il fera un plat complet qui rassasiera les appétits de tous à coup sûr !
Cette recette de pavé de saumon grillé à l’unilatéral est très simple et rapide à réaliser ! Accompagné d'une purée et d'une sauce au vin et à l'échalote, le poisson est un délice.
A l'occasion des fêtes de fin d'année, réalisez une entrée chic et sophistiquée mais surtout facile à réaliser, avec cette recette de foie gras poêlé au café. Une préparation originale à base de café, qui épatera vos invités à l'heure du dîner !
Pilier de la gastronomie française, cette recette est toujours la bienvenue pour démarrer un repas d'exception ! Le foie gras poêlé est parfumé de cannelle, noix de muscade, gingembre et clou de girofle puis il est accompagné de figues séchées macérées au porto pour un mélange de saveurs sucrées-salées très gourmand.
(Re)découvrez l'héliantis, un légume ancien oublié dont le goût se rapproche du topinambour, avec cette recette de velouté d'héliantis et truffe fraîche. Une soupe hivernale qui ne laissera pas vos papilles indifférentes !
Pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion, réalisez ces délicieuses truffes au chocolat très faciles à réaliser ! Elles sont ici réalisées avec du chocolat blanc et de la crème liquide puis elles sont enrobées de noix de coco râpée pour un résultat doux et gourmand.
Elégante et raffinée, cette recette sera parfaite pour recevoir lors d'un repas de fête ! Elle se compose de tournedos de boeuf poêlés au beurre et servis avec des lamelles de truffe noire et des pommes façon Maxim's fondantes et gourmandes à souhait.
gratin de pomme de terre aux champignons, champignons de paris, truffe, pomme de terre, plat
Dans cette recette de risotto de coquillettes à la truffe, les pâtes sont cuites avec du bouillon puis mélangées à du mascarpone, de la crème, du parmesan et des copeaux de truffe noire fraîche pour un résultat totalement addictif ! Et bonne nouvelle, ce plat raffiné se prépare en 30 minutes seulement.
Elégante et irrésistiblement gourmande, cette bûche maison éblouira vos proches au moment du dessert à Noël ! Elle est composée d'une génoise moelleuse garnie d'une crème chantilly à la pralinoise et de noisettes concassées pour un mélange de saveurs à la fois fondant et croquant.
Pour changer des traditionnelles chips de pomme de terre, découvrez une version plus saine mais tout aussi gourmande de chips avec cette recette à base de topinambours. Associées à des toasts de jambon de pays, topinambours et persil, cette recette sera parfaite pour un apéritif simple et gourmand !
Vous devez improviser un dessert en très peu de temps ? Que ce soit pour les fêtes de Noël ou toute autre occasion, ces verrines gourmandes ne vous prendront pas plus de 10 minutes de préparation !
Elles sont réalisées à partir de pain d'épice grillé, de morceaux de poires au sirop, de dulce de leche et de mascarpone.
Elles sont réalisées à partir de pain d'épice grillé, de morceaux de poires au sirop, de dulce de leche et de mascarpone.
Ces petites mousses au caramel beurre salé sont faciles et rapides à réaliser. Quelques ingrédients sont nécessaires pour réussir ces mousses gourmandes à souhait ! Vous pouvez les servir avec un vin moelleux comme un jurançon pour un accord parfait avec la recette.
Epatez vos proches au moment du dessert avec cette recette de verrines élégantes et raffinées qui sont pourtant très faciles à préparer ! Elles se composent d'une ganache fondante au chocolat noir et beurre salé, de suprêmes de mandarines fraîches, d'une quenelle de sorbet à la mandarine et d'un crumble croustillant aux amandes et cacao.
En panne d'idées pour l'apéritif? Testez cette recette festive aux accents exotiques de verrine de crabe à la mangue et aux noix de cajou. Relevée de coriandre fraîche et d'une sauce au citron vert et au piment légèrement sucrée, cette verrine allie différentes textures et saveurs pour un équilibre parfait.
Plat mijoté longuement avec des morceaux de bœuf à braiser, du vin rouge, de la sauge et d'autres condiments, cette daube à la sauge est savoureuse ! Conviviale et généreuse, cette recette est parfaite pour les grandes tablées, servie avec des pâtes fraîches par exemple !
Mijotée de veau au miel et au cumin
Cette recette de blanquette revisitée, à base de crevettes, potiron, coco, pommes de terre grenailles, épices et herbes aromatiques, le tout mijoté sur le feu séduira tous vos convives pour un repas convivial et plein de saveurs.
Farcis aux marrons et au lard, les blancs de pintade sont savoureux dans cette recette de fêtes. Découvrez, pas à pas, comment réaliser ces suprêmes, servis avec de la purée de butternut aux noisettes : un délice !
Recette de chapon de pintade à la verveine et purée de patates douces, recette de plat pour Noël
Découvrez notre recette inratable, facile à réaliser, des gougères maison au comté. Servis à l'apéritif ou en entrée, accompagnés d'une salade, les choux au fromage, spécialité bourguignonne, plairont à coup sûr à vos convives !
Pour un apéritif équilibré et gourmand, réalisez facilement cette recette végétarienne de cake aux graines de courge et potimarron. Composé exclusivement d'aliments sains, il se déclinera selon les saisons avec les légumes du moment pour le plus grand bonheur de vos convives.
Découvrez cette recette originale et facile à réaliser de cake. Idéal à servir en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique, ce cake au saumon frais et au fenouil est savoureux !
Revisitons la recette classique des madeleines, servies habituellement au moment du dessert, avec cette version salée, réalisée avec du fromage de chèvre (type Chavignol) et de la sauge : une idée recette végétarienne et savoureuse idéale pour un apéritif original !
Muffins aux pommes de terre et olives
Aux olives noires, ces muffins salés seront parfaits pour un apéritif tout simple ou un apéritif dînatoire ! La version salée du célèbre dessert américain est très facile à réaliser pour un résultat toujours réussi !
Pour réchauffer l’hiver, rien de tel que de concocter un repas réconfortant entre amis ou en famille. Ce velouté aux noix grillées, crémeux et servi bien chaud sera idéal en entrée ou en plat léger pour le dîner. Dégustez-le avec du pain grillé, il n'en sera que meilleur.
Pour les fêtes, revisitez la traditionnelle salade César au poulet dans une version beaucoup plus chic et festive. La volaille est ainsi remplacée par de la langouste pour apporter une note d'élégance à l'assiette. Salade romaine, croûtons de pain de mie et sauce classique à base de parmesan, mayonnaise, anchois, ail et citron viendront parfaire cette entrée idéale pour un repas de réveillon.
En entrée ou à l'apéritif, cette recette de friand aux champignons se fait festive grâce à l'huile de truffe. La pâte feuilletée renferme une farce à la béchamel végétale, pour que tous les gourmands puissent en profiter ! Une idée signée Quitoque qui sera parfaite pour un repas de Noël généreux.
S'il y a bien une viande qui se prête aux accords sucrés-salés, c'est le canard ! Pour un plat original qui réveille les papilles, il est associé aux oranges et au pamplemousse rose dans cette recette de canard rôti aux agrumes. Une idée élégante qui trouvera sa place dans un menu de fêtes.
Raffiné, généreux, subtile, le rôti magret de canard est toujours une belle idée lorsque l'on reçoit. Il est ici cuisiné avec des légumes d'hiver tels que le panais, carotte, patate douce, navet boule d'or et pomme de terre, sans oublier les marrons pour la touche festive ! Un plat qui remplacera avec brio la traditionnelle dinde de Noël.
Des cuisses de canard, de la graisse de canard et quelques aromates : c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de rillettes de canard, très facile à préparer ! Une belle idée pour un apéritif authentique et convivial.
Grâce à la cannelle, la coriandre, la menthe, le citron et le gingembre, cettte recette de salade de canard et potimarron se veut très parfumée. Elle pourra se déguster en plat principal ou constituera une entrée élégante pour un repas de fêtes.
On a l'habitude de les déguster froides, mais les clémentines sont aussi savoureuses chaudes. La preuve avec cette recette de gratin de clémentines au Grand Marnier ! Original et facile à préparer, ce dessert d'hiver conviendra pour les dîners entre amis comme pour les grandes occasions telles que Noël.
Finissez le repas de Noël sur une note de fraîcheur avec cette recette de bûche aux clémentines maison. L'acidité de l'agrume est contrebalancée par la douceur du mascarpone et de la vanille. Un dessert tout en équilibre, dont l'esthétisme épuré rappelle celui des naked cakes !
Il suffit de 30 minutes et de quelques ingrédients seulement pour réaliser cette recette de kaki caramélisé aux épices ! Un dessert aux saveurs chaudes et réconfortantes, sur lequel on émiettera quelques biscuits sablés pour encore plus de gourmandise.
Place à la tradition et aux saveurs d'antan avec cette recette de terrine de chevreuil maison, qui sera délicieuse servie sur des tranches de pain de campagne. Elle est réalisée avec du cognac et du porto, ce qui lui donne des saveurs fruitées. Une entrée qui remporte toujours l'approbation !
La viande de chevreuil est un mets de choix, rare et délicat. Elle est idéale pour un repas d'exception ou pour les fêtes de fin d'année. Pour la préparer dans les règles de l'art, suivez notre recette de gigue de chevreuil rôtie au thym et aux échalotes.
Envie d'un repas de fêtes qui sort de l'ordinaire ? Essayez notre recette de ravioles de topinambours et champignons ! Raffinés, ils s'accompagnent d'une purée de topinambour pour un plat tout en légèreté. Une belle idée pour redécouvrir ce légume ancien !
Pour une entrée originale et raffinée, essayez cette recette de flan de topinambour aux noisettes. Facile à préparer, il séduira vos convives par sa douceur et son onctuosité. Idéal pour une grande occasion comme le repas de Noël !
La gourmandise est de mise avec cette recette de céleri farci au fromage ! Le bleu de Bresse et la crème fraîche apportent de onctuosité, tandis que les noisettes, les cérales et les graines de sarrasin donnent du croquant à cet accompagnement original.
Il fait partie des légumes oubliés, et c'est bien dommage ! Cette recette de céleri-rave en croûte de pain montre que cette racine a plus d'un tour dans son sac pour combler nos papilles. Cuisinée avec du thym et accompagné d'une sauce au vin blanc, au porto et à l'échalote, elle fera un accompagnement original.