Salade niçoise avec de l'halloumi grillé

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 21/05/2024 à 19:50

Recette salade nicoise avec halloumi grillé

Cette salade niçoise revisitée avec de l'halloumi grillé est l'incarnation même de la fraîcheur estivale dans votre assiette. En ajoutant une touche chypriote avec le fromage halloumi, cette salade classique française devient encore plus riche et satisfaisante, tout en conservant ses notes croquantes et légères.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

200g d'halloumi, coupé en tranches et grillé
400g de petites pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en deux
200g de haricots verts, équeutés et blanchis
2 poignées de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d'olive extra vierge
Jus de 1 citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu

La préparation de la recette

Commencez par préparer l'halloumi : faites chauffer une poêle à griller et faites cuire les tranches d'halloumi jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre nouvelles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites de même pour les haricots verts, en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
Dans un grand saladier, combinez la roquette, les pommes de terre, et les haricots verts.
Ajoutez l'halloumi grillé sur le dessus de la salade.
Pour l'assaisonnement, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, salez et poivrez, puis versez sur la salade.
Garnissez avec le basilic frais et servez immédiatement.

Conseils

Pour plus d'originalité, optez pour une vinaigrette aux agrumes.

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