- 4
- 30 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 escalopes de poulet
- 1/2 baguette
- 1 salade croquante (batavia, romaine)
- 1 gousse d’ail
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise (maison ou en bocal)
- 1 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Détaillez les escalopes de poulet en gros cubes. Mettez-les dans une jatte, salez, poivrez, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive et laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients. Si vos brochettes sont en bois, faites-les tremper dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson et collent aux aliments.
2. Nettoyez, lavez et essorez la salade, coupez-la en lanières. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et Worcester.
3. Détaillez la baguette en 12 tranches, pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux. Frottez-en les 2 faces des tranches de pain. Badigeonnez-les d’huile, coupez-les en deux. Composez 8 brochettes en alternant les morceaux de pain et les cubes de poulet. Faites les griller au barbecue ou sur un gril, en les retournant souvent, 10 min environ.
4. Dans un saladier, réunissez la salade et la sauce, mélangez. Posez les brochettes sur la salade et servez aussitôt.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : Un beaujolais-villages.
Région : Vallée du Rhône
N'hésitez pas à ajouter d'autres accompagnements dans votre salade, des pignons de pin ou des noix par exemple, ils se marieront très bien avec cette recette !