Salade de chicorée aux poires, tartine au brie

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson2 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 chicorées
• 1 poire
• 1 poignée de noisettes entières
• Quelques brins de thym
• 150 g de brie
• 4 tranches de pain au levain
• 2 cuil. à soupe d’huile de noisette
• 1/2 cuil. à soupe de vinaigre de miel
• 1 cuil. à café de miel
• Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Effeuillez, lavez et essorez les chicorées. Coupez les feuilles les plus grandes.
2. Allumez le four en position gril. Mélangez l’huile de noisette avec le vinaigre de miel et le miel, salez et poivrez. Taillez les poires en fines lamelles, réservez.
3. Coupez le brie en tranches. Déposez-les sur les tranches de pain, parsemez de noisettes concassées et de thym. Poivrez et passez 1 à 2 min sous le gril pour faire gratiner le brie.
4. Servez la chicorée avec les poires et la vinaigrette dans 4 assiettes, déposez 1 tartine. Dégustez aussitôt.

Que boire avec ?

Appellation : Un poiré

Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou d'autres fruits secs selon vos préférences.