Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili

Par Émilie Franzo

Recette salade concombre cacauhètes

La traditionnelle salade de concombre estivale prend des saveurs asiatiques en se parant de cacahuètes, de sésame et d'une sauce au miel. L'ensemble est relevé par quelques flocons de piment ainsi qu'une note d'huile pimentée au chili. Cette recette de salade au concombre et cacahuètes est idéale pour accompagner les grillades d'un barbecue !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 concombres
Quelques flocons de piment
10 g de graines de sésame
1 cébette
30 g de cacahuètes
Sel

Pour la sauce miel et chili :

3 c. à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'huile de sésame
1c. à café d'huile pimentée au chili

La préparation de la recette

Lavez puis coupez les concombres en tronçons de 3-4 cm, puis en quartiers. Salez et laissez dégorger pendant 30 min environ.
Préparez la sauce miel & chili : dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la gousse d'ail pressée, le miel, l'huile de sésame et l'huile pimentée.
Rincez les tronçons de concombre à l'eau pour retirer l'excédent de sel, puis séchez-les à l'aide d'un torchon propre.
Répartissez-les dans les assiettes et arrosez-les de sauce. Ajoutez quelques flocons de piment, les graines de sésame, l'oignon nouveau émincé et les cacahuètes grossièrement hachées.

Recette parue dans le numéro 207

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un chardonnay
Région : Bourgogne

Conseils

Vous pouvez remplacer le miel par de la sauce soja.

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