Salade de crevettes au melon et halloumi

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Publié le 12/07/2023 à 12:25

Recette salade de crevettes, halloumi et melon

On a trouvé la salade parfaite pour l'été ! À la fois fraiche et gourmande, cette recette mêle les crevettes, le halloumi grillé, l'avocat, les tomates, la salade verte et le melon, le tout assaisonné d'une vinaigrette au citron et de feuilles de menthe. À servir en entrée ou en guise de plat principal pour un repas léger.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

20 crevettes roses cuites
50 g de halloumi
1 avocat
2 tomates
125 g de salade mélangée
1/2 melon de Cavaillon
1 citron
2 brins de menthe
5 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Découpez le fromage halloumi en fines tranches et faites-les poêler sans matière grasse 1 à 2 min de chaque côté. Réservez.
Lavez la salade et essorez-la. Lavez la tomate et coupez-la en tranches fines. Coupez le melon, ôtez ces pépins et coupez-le en tranches et recoupez-les en carrés.
Coupez l’avocat en morceaux. Répartissez la salade dans 1 plat creux. Ajoutez tomates, avocat, melon. Déposez les crevettes et les lamelles de halloumi. Assaisonnez.
Fouettez le jus de citron avec l’huile et versez sur la salade. Décorez avec les feuilles des brins de menthe.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 213

Conseils

Le halloumi est un fromage à texture assez ferme en provenance de Chypre, élaboré avec du lait de chèvre et de brebis. Il se déguste coupé en lamelles et simplement poêlé.

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