Salade de melon vert au jambon cru

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 20/06/2023 à 12:57

Recette salade de melon vert et jambon cru

En été, l'association melon et jambon cru a tout bon ! Ce duo emblématique est ici préparé en salade green avec du melon vert, des tomates zebra, du concombre et du basilic pour une entrée pleine de fraicheur.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 melon vert d’Espagne
12 très fines tranches de jambon d’Aoste
2 tomates green Zebra
1 concombre
1 cébette
20 g de noix de cajou torréfiées
2 brins de basilic
2 cl de crème de vinaigre balsamique
5 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Coupez le melon en 2, ôtez ses graines et réalisez des billes dans sa chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
Pelez le concombre et taillez de fines lanières à l’aide d’un couteau économe en tournant autour du coeur.
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Concassez les noix de cajou.
Fouettez le vinaigre avec l’huile, salez et poivrez. Émincez la cébette et effeuillez le basilic.
Dressez les billes de melon, les lanières de concombre, le jambon, ajoutez les lamelles de cébette, les noix de cajou, arrosez de vinaigrette et parsemez de basilic

Recette parue dans le numéro 201

Que boire avec ?

Appellation : Bordeaux Tutiac rosé 2020

Conseils

Vous pouvez ajouter des billes de mozzarella.

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