Soupe de céleri-rave au munster

Par Irène Karsenty

Soupe de céleri au munster

Réchauffez vos froides soirées d'hiver avec une bonne soupe chaude en entrée ou même en plat principal léger pour le soir. Elle est composée de céleri rave, poireau, pomme de terre, bouillon de volaille, beurre, graines de cumin, et morceaux de munster rajoutés au dernier moment pour la gourmandise.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 céleri-rave de 400 g
1 petit munster
1 poireau
1 pomme de terre
20 g de beurre
1 tablette de bouillon de volaille
poivre et graines de cumin

La préparation de la recette

1. Dans une cocotte, faites revenir le poireau coupé en rondelles dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre en morceaux, le céleri coupé en dés, la tablette de bouillon de volaille émiettée et 1/2 litre d’eau bouillante.

2. Poivrez, laissez cuire 1/2 h environ, jusqu’à ce que le céleri soit tendre. Coupez 1 petit munster en dés en ôtant un peu de croûte. Servez la soupe bien chaude, parsemée de dés de munster et de graines de cumin.

Recette parue dans le numéro 130

Conseils

Apportez une note de croustillant à votre recette avec des gressins express maison.

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