- 4
- 30 minutes avec cuisson
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g de fruits des bois (framboises, groseilles, etc)
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 2 cuil à café d'arôme de vanille liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Découpez la pâte en 12 disques d'environ 6 cm de diamètre. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre vanillé et 3 cuil. à soupe d'eau. Badigeonnez les disques de pâte avec un pinceau trempé dans ce mélange. Faites-les dorer au four pendant environ 8 min. Sortez-les délicatement. Laissez refroidir sur une grille.
2. Versez le mascarpone et la crème liquide dans un saladier. Fouettez au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace, la vanille liquide et fouettez à nouveau quelques secondes.
3. Au dernier moment, posez 1 disque de pâte dorée dans chacune des quatre assiettes de service. Couvrez-les d'une mince couche de chantilly, de fruits des bois, couvrez d'un autre disque de pâte, recommencez, puis posez le dernier disque de pâte au sommet. Décorez le dessus avec une touche de chantilly et quelques fruits. Servez aussitôt.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : rosé
Appellation : un champagne
Région : Champagne
Fraises des bois, framboises, groseilles, mûres, toutes sortes de fruits rouges et baies conviennent pour préparer ce dessert.