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Infos pratiques
- 6
- 20 min
- 2h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 portion de glace au lait d'amandes
- 1 kg de fruits rouges mélangés
- 125 g de sucre
La préparation de la recette
- Préparez le sorbet aux fruits rouges. Décongelez la moitié des fruits rouges puis mixez-les en purée. Passez cette purée au tamis et mélangez-la avec le sucre.
- Passez en sorbetière pendant 30 min. Tapissez de film étirable un moule à cake. Versez-y le sorbet framboise en égalisant bien la surface. Placez au congélateur.
- Préparez la glace aux amandes comme indiquée dans la recette jusqu'à l'étape de la prise en sorbetière. Une fois cette étape passée, versez-en la moitié sur le sorbet framboises.
- Parsemez avec une poignée de fruits rouges entiers puis recouvrez du reste de glace au lait d'amandes. Placez au congélateur 4h au moins.
- Au moment de servir, démoulez la bûche glacée. Décorez avec le reste des fruits rouges entiers et servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 149
Conseils
Vous pouvez réaliser une chantilly maison à la vanille pour accompagner cette bûche glacée.