Tarte au fromage frais

Par Le thi mai ALLAFORT

Tarte au fromage frais

Bon marché, cette recette de tarte est un véritable jeu d'enfant à préparer et ne vous demandera que peu d'ingrédients : pâte brisée, fromage frais, oeufs, sucre, crème épaisse et farine suffiront à la réaliser ! Servez-la avec un coulis de fruits ou une sauce au caramel beurre salé pour apporter une touche colorée et gourmande.

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 à 45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 kg de fromage frais type Philadelphia
7 oeufs
400 g de sucre
1/2 litre de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de farine
300 g de pâte brisée

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 220°C. Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les en omelette. Versez le Philadelphia dans les oeufs et remuez avec une cuillère en bois. Versez ensuite le sucre et mélangez bien.

2. Une fois bien amalgamé, versez la crème épaisse et remuez bien. Terminez par la farine et remuez bien. Utilisez un mixer plongeant pour obtenir une belle consistance homogène et onctueuse.

3. Utilisez un moule à charnières idéalement et déposez du papier cuisson dans le moule et le laissant bien dépasser du bord.

4. Versez la préparation dans le moule et déposez le gâteau sur une plaque et enfournez. Laissez cuire environ 30 à 40 minutes en surveillant bien.

5. Au bout de ce temps, sortez le gâteau. A l'aide du papier de cuisson, sortez le gâteau et retournez-le sur le plat de service.

6. Laissez le gâteau tiédir avant de le partager en belles parts.

Conseils

La couleur du gâteau vous donnera l'indice de la juste cuisson. Le dessus doit être bien caramélisé et former une croûte.

Vous pouvez accompagner cette tarte au fromage d'un coulis de fraises ou de framboises.

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