Tarte au fromage blanc, vanille et citron

Par Irène Kohler

Recette tarte fromage blanc citron vanille

Inspirée du fameux cheesecake américain ou du käseküeche alsacien, cette tarte au fromage blanc, vanille et citron va vous étonner par sa texture moelleuse et aérienne ! Facile à préparer, ce gâteau parfumé est un véritable câlin gustatif.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

300 g de pâte brisée
300 g de fromage blanc
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
100 g de sucre en poudre
1 verre de lait
1 paquet de sucre vanillé
1 zeste de citron râpé
sucre glace pour saupoudrer

La préparation de la recette

Abaissez la pâte et foncez-en une tourtière ; piquez le fond.
Dans une terrine, travaillez le fromage blanc avec les 4 jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre en poudre, le lait, la farine, le zeste de citron râpé et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout.
Battez les oeufs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Garnissez le fond de la tourtière avec la préparation et mettez à cuire à four chaud pendant 30 minutes.
Retirez la tarte du four lorsqu'elle est cuite et retournez-la (surface en dessous, fond de la tarte en dessus) pour éviter l'affaissement du fromage blanc et pour obtenir une surface bien lisse.
Lorsque la tarte est froide, retournez-la dans sa position normale et saupoudrez abondamment de sucre glace.

Conseils

Décorez de zestes de citron.

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