Un été tout en légèreté avec ces recettes détox !

• 4 maquereaux vidés et étêtés
• 1 citron
• 1 orange bio
• 1 oignon frais
• 1 c. à café de poivre concassés
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café de graines de coriandre
• Sel

Retrouvez ici notre recette de papillotes de maquereaux aux agrumes.

• 125 g de fraises
• 1 tranche de pastèque de 400 g
• 1 douzaine de radis roses
• 4 tomates
• 1 sachet de billes de mozzarella
• 125 g de mesclun
• 2 brins de menthe
• 2 brins de basilic
• 5 cl d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade rouge à la pastèque, fraise et mozzarella.

• 1/2 pastèque
• 1 gros poivron rouge
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 cébette
• 1 citron vert (jus)
• 100 g de feta
• 2 tranches de pain rassis
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vinaigre de xérès
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de gaspacho de pastèque à la feta

• 1 petit chou-fleur
• 1 bulbe de fenouil
• 1 betterave chioggia crue
• 3 carottes nouvelles
• 2 petites courgettes

Pour l'anchoïade :

• 12 filets d’anchois à l’huile
• 2 gousses d’ail
• 25 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de vinaigre de vin
• poivre

Retrouvez ici notre recette de carpaccio de légumes, anchoïade maison.

• 175 g de quinoa
• 1 betterave Chioggia
• 1 oignon rouge
• Des pousses de mâche
• 1 courgette jaune
• 2 carottes
• 2 poignées de tomates cerises
• Le jus d'1 citron jaune
• 2 cuil. à soupe de tahin
• Un peu de paprika fumé
• Quelques pignons de pin toastés

Retrouvez ici notre recette de rainbowl au quinoa et crudités.

• 4 blancs de poulet (150 g pièce)
• 2 carottes
• 1/2 boule de céleri-rave
• 2 courgettes
• 5 brins d’estragon
• 1 citron bio
• 1 yaourt velouté
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de blancs de poulet à la vapeur d'estragon.

• 2 poires 
• 6 abricots 
• 125 g de framboises 
• ½ orange 
• 1 c. à soupe de miel 
• Quelques feuilles de menthe 

Retrouvez ici notre recette de salade de fruits d'été

• 4 aubergines de même taille
• 3 tomates
• 2 gousses d’ail
• 3 oignons
• 75 g de pecorino râpé
• 2 c. à soupe d’herbes de Provence
• 2 brins de basilic
• 5 cl d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette d'aubergines farcies à la méditerranéenne.

• 1 carotte jaune
• 1 petite betterave Chioggia
• 1/2 concombre noa
• Quelques jeunes pousses d’épinards
• Quelques feuilles de menthe
• 8 feuilles de riz (rayon épicerie asiatique)
• 150 g de yaourt à la grecque
• 1 cuil. à café de miel
• 1 cuil. à café de sésame
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de rouleaux de printemps aux légumes crus, sauce au yaourt et sésame.

• 1/4 de citron vert
• 1 concombre
• 10 feuilles de menthe + pour la décoration

Retrouvez ici notre recette de jus vert fraicheur au concombre. 

• 300 g de petits pois écossés
• 200 g de fraises
• 160 g de pousses d'épinard
• 4-6 c. à soupe de vinaigrette au citron
• 100 g de féta
• 1 oignon rouge
• Quelques feuilles de menthe
• Sel
• Poivre (facultatif) 

Retrouvez ici notre recette de salade de pousses d'épinard, fraises, petits pois et feta.

• Une tranche de pastèque
• Glaçons

Retrouvez ici notre recette de granité à la pastèque.

• 2 ou 3 courgettes
• 1 poignée de roquette
• 4 ou 5 brins de basilic
• 1 œuf
• 150 g de ricotta
• 150 g de quinoa
• 50 g de pignons de pin
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de levure chimique
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de tarte au quinoa courgette et fromage frais

• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 oignon
• 100 g de petits pois
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café rase de gingembre
• 1 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre

Retrouvez ici notre recette de tajine de légumes.

• 1 demi-concombre
• 1 jeune courgette 
• 1 petit poivron rouge ou jaune 
• 1 avocat
• 4 petits oignons frais
• 1 pomme Granny
• 200 g de tomates cerises
• 500 g de tomates bien mûres
• 1 botte de coriandre
• 1 gousse d'ail pelée et dégermée
• 4 c à soupe de vinaigre de Xérès
• 8 c à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de piment d'Espelette
• Sel

Retrouvez ici notre recette de minestrone de légumes crus.