- 6
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1/2 pastèque
- 1 melon jaune
- Jus de 2 citrons
- 4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
- 1 bouquet de menthe
La préparation de la recette
1. Coupez la demi-pastèque en quartiers. Séparez la chair de l’écorce à l’aide d’un couteau bien tranchant. Retirez les graines. Détaillez la chair en morceaux.
2. Passez-les au mixeur avec le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Placez au réfrigérateur.
3. Coupez le melon en quartiers. Retirez les graines et l’écorce. Détaillez la chair en cubes réguliers ou encore en billes (à l’aide d’une cuillère parisienne).
4. Répartissez la soupe de pastèque dans des coupes. Ajoutez-y les cubes de melon et quelques feuilles de menthe fraîche. Servez aussitôt.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un cabernet-d’anjou
Région : Vallée de la Loire
Les conseils de CVF : Vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par des feuilles de basilic, dont l’arôme se marie bien à ces fruits d’été. Si la recette est destinée aux adultes, ajoutez une cuillerée à soupe de rhum ou de vodka pour parfumer la soupe.
Si vous aimez les soupes de fruits, testez notre recette originale de soupe de pêches au romarin !