Moelleux au chocolat sans sucre

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 2 c. à s. de graines de lin moulues
• 1 c. à s. de psyllium blond
• 100 ml d’eau
• 100 ml d’huile neutre
• 200 ml de lait végétal
• 10 g de poudre à lever
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
• 150 ml de sirop d’agave (ou autre sucrant liquide)
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de farine de riz semi-complète
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de poudre de noisette

La préparation de la recette

1. Dans un saladier, mélanger les graines de lin, le psyllium et l’eau. Laisser épaissir 5 minutes. Mélanger au fouet avec l’huile, puis le lait. Ajouter la poudre à lever, le sel et la vanille, puis incorporer le sirop d’agave.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’ajouter au mélange en fouettant. Incorporer enfin les farines, la poudre de noisettes et bien mélanger à l’aide d’une spatule souple.
3. Huiler un moule à gâteau et y verser la pâte.
4. Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 40 minutes environ.
5. Laisser tiédir avant de démouler.

Pour varier les plaisirs, remplacez la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour préparer un moelleux au chocolat sans sucre.