Gâteau glacé caramel, chocolat et marron

Par Pascale Mosnier

Gâteau glacé caramel, chocolat et marron

Pour un dessert de fête très facile à préparer, essayez cette recette gourmande qui vous promet un moment de fraîcheur après un repas très copieux ! Il vous faudra seulement empiler 3 couches de glace au caramel, au chocolat et aux marrons puis d'accompagner les gâteaux avec des marrons glacés et une sauce chaude au chocolat.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes (cuisson inclus)
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

50 cl de glace caramel au beurre salé
50 cl de glace chocolat extra-dry
50 cl de glace aux marrons glacés
150 g de chocolat noir amer
15 cl de crème liquide
6 marrons glacés

La préparation de la recette

1. Sortez les glaces du congélateur pour les assouplir. Tapissez de film plastique un moule à gâteau haut, cannelé de préférence. Tassez au fond du moule en une couche régulière, la glace au caramel. Lissez la surface et mettez le moule environ 5 min au congélateur.

2. Sortez-le, faites une couche épaisse et régulière de glace au chocolat et remettez le moule pendant 5 min au congélateur. Recommencez avec la glace aux marrons, lissez la surface, et remettez le moule au congélateur jusqu’au moment de servir.

3. Au dernier moment, coupez le chocolat en petits morceaux, mettez-les à fondre avec la crème dans un petit saladier (supportant la chaleur) posé sur un bain-marie. Quand le chocolat est fondu, remuez pour lisser. Démoulez la gâteau glacé, décorez-le de marrons glacés, et servez-le aussitôt accompagné du coulis de chocolat chaud.

Recette parue dans le numéro 95

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : Un armagnac
Région : Sud-Ouest

Conseils

Vous pouvez ajouter à ce dessert une touche de chantilly maison à la vanille.

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