- 6
- 15 minutes
- 25 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 75 g de farine
- 8 blancs d’œufs
- 2 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 150 g de sucre
- 1 cuil. à café de crème légère
- 1/2 cuil. à café d’essence de vanille
Pour accompagner :
- 250 g de fruits rouges
- sucre édulcorant
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans une jatte, mélangez la farine, le cacao et 110 g de sucre.
2. Dans une autre jatte, battez en neige les blancs d’œufs, la crème et l’essence de vanille jusqu’à ce que des pics se forment. Ajoutez progressivement le reste de sucre, continuez à battre quelques secondes puis incorporez délicatement le mélange farine-cacao-sucre.
3. Versez la préparation dans 4 ramequins (ou 4 petits moules à savarin) et faites cuire 25 min au four, jusqu’à ce que les biscuits soient souples au toucher.
4. Retournez aussitôt les moules sur une grille. Démoulez les gâteaux quand ils sont tièdes. Servez-les garnis de fruits rouges, saupoudrés d’un nuage de sucre édulcorant.
L’idéal pour réaliser ces gâteaux individuels est d’utiliser une plaque de moules à savarin ou à kouglof en silicone (type Flexipan).