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Infos pratiques
- 8
- 1
- 10 minutes
- 25 à 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 110 g de chocolat noir
- 120 g de beurre demi-sel mou
- 135 g de sucre roux
- 1 œuf
- 165 g de farine
- 40 g d’amandes (ou de noisettes) en poudre
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 100 g de noisettes
- Petites pépites de chocolat pour décorer (facultatif)
La préparation de la recette
- Concassez le chocolat en grosses pépites et hachez grossièrement les noisettes.
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez la farine, les amandes en poudre (ou les noisettes) et la levure, puis le chocolat et les noisettes. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans un moule (ø 24 cm) chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 min à 180 °C. À la sortie du four, parsemez éventuellement de petites pépites de chocolat et laissez refroidir complètement.
Une recette extraite du livre "Petits goûters des écoliers", Ilham Moudnib, 2022, éditions Larousse.
Conseils
N’enfournez pas le crookie plus de 30 min pour qu’il ne soit pas trop cuit et sec. La texture doit être croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, et la surface légèrement dorée. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez parsemer des friandises sur le crookie à sa sortie du four.