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Infos pratiques
- 8
- 30 minutes
- 1 heure
- 12 heures
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 120 g de brioche
- 100 g de beurre + 10 g
- 60 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 150 g de raisins secs
- 100 g d'écorces d'oranges confites
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 cuil. à soupe de rhum
- 120 g de farine
- 200 g de cassonade
- 40 g de miel
- 20 g de cacao en poudre
- 6 g de levure chimique
- 2 cuil. à café de mélange d'épices de Noël (cannelle, gingembre, clou de girofle…)
- sel
La préparation de la recette
- Faites macérer les raisins secs dans le rhum. Émiettez la brioche. Dans un bol, battez les œufs. Faites fondre le beurre avec le chocolat noir au microondes. Détaillez les écorces d'oranges confites en petits dés.
- Dans une jatte, mélangez la farine, la brioche émiettée, la cassonade, le cacao, la levure, les épices de Noël et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, le mélange beurre-chocolat et le miel. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Incorporez les dés d'orange, les cerneaux, et les raisins secs avec le rhum. Couvrez de film étirable et réservez au frais 12 h.
- Passé ce temps, préchauffez le four à 150° (th 5). Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez pour 1 h.
Recette parue dans le numéro 167
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un vin de paille du Jura
Région : Jura
Conseils
Dégustez chaud ou à température ambiante.