- 8
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 meringue achetée chez le pâtissier (environ 70 g)
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre + 20 g pour le moule
- 200 g de crème de marrons
- 5 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe de farine
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un moule à manqué. Émiettez grossièrement la meringue.
2. Cassez 200 g de chocolat en morceaux, mettez-les dans un saladier avec le beurre coupé en cubes et faites-les fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).
3. Ajoutez la crème de marrons, les œufs un à un en remuant au fouet à main, le sucre, la farine et enfin la meringue. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 min environ.
4. A mi-cuisson, baissez le th à 5 (150°). Laissez le gâteau tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.
5. Préparez le glaçage : cassez les 100 g de chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez 10 cl d’eau et la crème. Laissez frémir 5 min sur feu moyen. Laissez tiédir avant d’en napper le gâteau refroidi. Servez froid.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : blanc
Appellation : un banyuls
Région : Languedoc-Roussillon
Le mariage chocolat marron café est aussi délicieux. Préparez un glaçage au café avec 2 cuil. à soupe de sucre glace et quelques gouttes d’extrait de café.
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la meringue maison !