Gâteau au chocolat au lait croustillant

Par Pascale Mosnier

Gâteau au chocolat au lait croustillant

Des amaretti, du mascarpone et du chocolat au lait : ce gâteau italien au chocolat est une recette à essayer au plus vite ! Moelleux, il sera délicieux accompagné d'une crème anglaise au moment du dessert ou du thé.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

200 g de chocolat au lait
100 g de mascarpone
12 amaretti (petits macarons italiens)
3 œufs
75 g de farine
40 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de sucre glace
10 g de beurre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Tapissez le fond d’un moule à manqué d’un disque de papier sulfurisé beurré des deux côtés, beurrez également les bords du moule. Posez les amaretti au fond du moule.

2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez le chocolat fondu avec le mascarpone, remuez, puis ajoutez les œufs battus, la farine tamisée et le sucre en poudre. Remuez pour obtenir une pâte homogène.

3. Versez-la sur les amaretti et enfournez pour 15 min environ. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler, poudrez de sucre glace et servez froid.

Conseils

Le conseil de CVF : Ce délicat gâteau moelleux a tendance à durcir si vous le préparez trop longtemps à l’avance, dégustez-le donc assez rapidement lorsqu’il a refroidi.

Découvrez quel vin servir avec le chocolat pour trouver l'accord mets et vin parfait avec ce dessert !

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