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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour le biscuit au chocolat :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre en poudre
- 85 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 4 blancs d’œufs
- 85 g de sucre en poudre
- 5 g de beurre
Pour le décor :
- 40 g de chocolat noir
- 1 bocal de cerises au sirop de 300 g
- 3 cl de kirsch
- 1 bâton de cannelle
- 25 cl de crème liquide bien froide montée ferme
- 10 g de sucre glace
La préparation de la recette
- Préchauffer votre four à 210°C. Beurrez au pinceau une plaque de cuisson à rebords en silicone, puis déposez sur une plaque à pâtisserie.
- Dans un saladier, montez les jaunes avec les œufs entiers et les 135 g de sucre au ruban, puis ajoutez la farine et le cacao à la maryse.
- Dans la cuve d'un batteur, montez les blancs d'oeufs avec les 85 g de sucre jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau.
- Ajoutez les blancs en neige au reste de la préparation. Coulez l’appareil sur la plaque beurrée. Tapez légèrement pour homogénéiser le biscuit. Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir.
- Pour la garniture du trifle, venez déposez les cerises avec le sirop dans un bol. Ajoutez le kirsch et le bâton de cannelle puis mélangez.
- Dans un saladier, mélangez la crème montée avec le sucre glace. À l’aide d’un économe, formez des copeaux de chocolat au-dessus dans une assiette froide puis déposez au congélateur.
- Emporte-piècez le biscuit. Dans un pot en verre, déposez un peu de crème montée puis le biscuit au chocolat. Versez un peu de sirop puis de crème montée, ajoutez par-dessus quelques cerises égouttées puis de nouveau du biscuit, de la crème et des copeaux de chocolat. Renouvelez l’opération. Terminez par une cerise sur le dessus.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans alcool si vous préférez !