Fondant au chocolat et à la betterave

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson30 min
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 300 g de betterave crue
• 300 g de chocolat noir 
• 120 g de beurre + un peu pour le moule
• 4 œufs 
• 200 g de sucre de canne 
• 50 g de maïzena ou de farine + un peu pour le moule
• 50 g de poudre d’amandes 
• 40 g de cacao en poudre non sucré 
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 pincée de sel
• noisettes, noix, amandes (facultatif)

La préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 7). Beurrez et farinez un moule carré ou un moule à manqué.

2. Épluchez et rappez les betteraves. Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain-marie.

3. Dans un saladier, réunissez le sucre, la betterave râpée, la poudre d'amande, la poudre de cacao, la maïzena, la levure et le sel. Mélangez.

4. Incorporez les œufs à la préparation puis le mélange chocolat/beurre pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez des noix ou des noisettes (si vous le souhaitez) et mélangez délicatement.

5. Versez la préparation dans le moule et enfournez 30 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en glissant la pointe d'un couteau dans le gâteau, il est cuit lorsqu'elle ressort propre et sèche.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un montlouis-sur-loire
Région : Vallée de la Loire

Vous pouvez servir ce gâteau au chocolat avec de la crème anglaise maison par exemple !