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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de grosses crevettes cuites
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 4 cuil. à café d'aneth
- 25 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de vodka
- 200 g de bettraves cuites
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez quatre ronds de 8-10 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque de cuisson huilée et piquez-les avec une fourchette.
- Placez une autre plaque par-dessus et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le feuilletage soit croustillant.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez-y la vodka et le vinaigre de cidre, et faites réduire de moitié. Ajouter la crème et faites réduire de façon à obtenir la consistance d’une sauce.
- Ajoutez les crevettes, 2 tranches de saumon fumé effilées et 2 cuillères à café d’aneth et laissez cuire encore 2 minutes.
- Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les betteraves et le reste de l’aneth et faites chauffer.
- Déposez un rond de pâte feuilletée sur chaque assiette, surmontez harmonieusement de betteraves cuites, d’1/2 tranche de saumon, puis recouvrez de crème aux crevettes et au saumon.
- Parsemez d’un peu d’aneth et servez immédiatement.
Conseils
Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée maison si vous avez un peu de temps devant vous.