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Infos pratiques
- 6
- 20 min
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 boite de 400 g de pois chiches égouttés et rincés (quelques-uns gardés pour décorer)
- 400 g de betteraves rôties, pelées et coupées en morceaux
- 2 cuil. à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuil. à café de cumin
- le jus d'un citron
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- graines de sésame toastées pour décorer
La préparation de la recette
1. Déposez dans le bol du mixeur les betteraves, les pois chiches, le tahini, l'ail, le cumin et le jus du citron.
2. Mixez en incorporant petit à petit l'huile d'olive. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de jus de citron ou d'huile au besoin. Salez et poivrez.
4. Décorez avec les pois chiches conservés et les graines de sésame toastées puis servez.
Conseils
Vous pouvez servir ce houmous avec des gressins maison par exemple.