0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 30 min
- 2 h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de betteraves pelées
- 1 verre de jus de pomme
- 80 g de sucre
- 60 ml de sirop de glucose
- 1 bonne pincée de sel
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1/2 cuil. à café d'eau de rose
La préparation de la recette
- Déposez les betteraves dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit facile de les piquer avec une fourchette. Retirez les betteraves de l'eau et placez-les au frais pour les refroidir complètement.
- Coupez les betteraves en morceaux et disposez-les dans le bol d'un mixeur avec le jus de pomme, le sucre, le sirop de glucose, le sel et le jus de citron. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Ajoutez l'eau de rose et goûtez le mélange pour ajuster en sucre et eau de rose si besoin. Mélangez bien et faites prendre la préparation dans une sorbetière selon le temps indiqué par le fabricant.
Conseils
Très utilisé par les pâtissiers, vous pouvez trouver le sirop de glucose dans des boutiques spécialisées ou sur internet.