Wok de poireaux à la chinoise

Par Michèle Carles

Recette wok de poireaux

Si vous cherchez une recette diététique mais gourmande pour autant, on a ce qu'il vous faut ! Inspiré de la cuisine chinoise, ce wok de poireaux très parfumé se prépare avec du filet mignon de porc et des vermicelles pour un plat minceur complet.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de poireaux
250 g de filet mignon de porc
200 g de carottes
20 g de gingembre frais
50 g de vermicelles chinois
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de soja
6 brins de coriandre
1 petit piment oiseau

La préparation de la recette

Pelez le gingembre et râpez-le au-dessus d'un saladier. Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée, le piment coupé en lamelles, versez la sauce soja et mélangez.
Détaillez la viande en fines lamelles, mettez-les dans le saladier et mélangez. Plongez les vermicelles 2 min dans de l'eau bouillante. Retirez du feu, laissez dans l'eau 5 min, puis égouttez et réservez.
Lavez et nettoyez les poireaux. Coupez-les en lamelles obliques de 1/2 cm. Épluchez les carottes et râpez-les.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou, mieux, dans un wok, ajoutez les lamelles de poireau et les carottes râpées, faites-les cuire 5 min à feu vif en les remuant souvent, puis retirez-les du wok et réservez-les.
Mettez dans le wok les lamelles de viande et faites cuire 5 min à feu vif, en remuant sans cesse. Remettez les poireaux et les carottes, mélangez, laissez sur le feu encore 5 min, ajoutez la coriandre effeuillée et servez.

Recette parue dans le numéro 90

Conseils

On peut ajouter à ce plat complet quelques bouquets de brocoli et des pois gourmands.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos recettes minceur pour manger léger en hiver

119 articles

Quiche aux endives (IG bas)Soupe au poulet et nouilles soba (IG bas)Salade d'hiver à la patate douce et à l'orange Le pho de la grossesse d’Eleonora Galasso 12 bouillons que l'on va faire tout l'hiver Salade de chou-fleur Ceviche d’églefin aux agrumes et à la vanille Riz à la truite au citron confit Gâteau léger à la noix de coco (recette Weight Watchers)Poulet au citron et à la crème (recette Weight Watchers)Bouillon de poulet spécial post-partum La quiche lorraine façon Philippe Etchebest Merlan doré et purée carotte-orange Bouillon aux légumes et petits lardons Purée de topinambours Ces salades d'hiver seront prêtes en 35 minutes seulement !Velouté brocoli-pistache La tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac Le minestrone de Cyril Lignac 15 idées faciles pour redécouvrir le poireau Le bouillon asiatique au poulet de Cyril Lignac Velouté de poireaux au miso Spaghettis carbonara au bacon Gratin de potimarron au chèvre Salade de Noël au chou rouge, carottes, pommes et noix de pécan Salade italienne de fenouil, orange et olive Salade de Noël danoise au chou rouge (julesalat)Poires vapeur au chocolat Tian de patates douces aux herbes Soupe de topinambours Tarte salée au potimarron 15 soupes d’hiver faciles à faire Velouté d'endives au curry Risotto de quinoa au fenouil et à l'orange Poitrine de dinde rôtie aux endives et citron vert Salade de fenouil à l'orange Crevettes sautées au jus de mangue Chakchouka aux épinards Salade de haddock aux agrumes Tartare de saumon à la mangue Mangues rôties au sésame, sauce coco Salade de poulet à l’orange et au gingembre Salade au crabe et pomélo Salade d'hiver aux endives 18 recettes détox qui mettent à l'honneur les choux Aile de raie sur céleri rave rôti au four Soupe express de chou-fleur au curry Salade de mangue à l'asiatique Endives braisées, orange et grenade Polenta crémeuse et légumes d'hiver Crème de légumes oubliés 15 recettes pour une détox après les fêtes Velouté d’héliantis et truffe fraîche Risotto de petit épeautre aux girolles et courge Cake graines de courge et potimarron Chou caramélisé, sauce tomate, gingembre chili Salade acidulée aux champignons Effilochée d’endives sur carpaccio de haddock, vinaigrette à la mangue Saint-Jacques et poireaux à la plancha Poireaux à la vinaigrette de betterave Patates douces rôties au four Salade de Truite aux pousses d'épinard et pamplemousse rose Salade acidulée aux haricots, crevettes, pamplemousse et épices douces Salade de pois chiches, semoule et grenade Salade d'épinards, avocat, feta et noix de pécan Bouillon de fruits de mer aux saveurs d'Asie Soupe poireaux-pommes de terre aux graines de fenouil Potiron rôti aux amandes Papillotes de saumon aux ravioles Butternut rôtie aux épices Papillotes de maquereaux aux pommes Soupe de cresson au mascarpone Bouillon thaï au bœuf Salade de betteraves et radis noir aux œufs durs Soupe au chou façon pot-au-feu Soupe de lentilles corail et carottes Soupe au chou vert Soupe thaïe aux crevettes Salade d'hiver croquante à la clémentine Bœuf à la ficelle au bouillon de gingembre Saint-Jacques au bouillon thaï Poireaux grillés, vinaigrette d’agrumes Salade tonique à la grenade et à la betterave Tartes sans pâte aux 2 choux et quinoa Velouté de carottes et panais au curcuma Soupe détox au chou kale et épinards Salade de carottes et brocolis à l'orange Chou-fleur et brocoli rôtis Salade des îles Carpaccio d’avocat et saint-jacques au fruit de la passion Filets de maquereaux grillés, salsa à l’avocat Crème de chou-fleur et lentilles corail au curry Pot-au-feu de la mer, crème au persil Salade tiède d'épeautre aux châtaignes et potiron Saumon aux deux choux Sauté de bœuf minute à la betterave Mille-feuille chèvre, radis noir et pomme Jus détox pommes, kiwis, céleri et épinards Soufflés allégés au citron vert Mousses allégées mangue - passion Gelée de fruits rouges et crème à la noix de coco Méli-mélo de fruits frais à la gelée Salade de carottes rôties, avocat, vinaigrette d'agrumes Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe Salade d’oranges aux dattes Wok de légumes d’hiver et poulet grillé Poulet sauté aux nouilles de soja, wok surgelé Papillote de poulet au curcuma, quinoa aux fruits Papillote de canard à l’orange et patates douces rôties Bouchées de poisson vapeur façon thaïe Blancs de poulet à la vapeur d'estragon Saint-jacques aux fruits de la passion et endives confites Rouleaux de printemps à la truite fumée, mangue et coriandre Couscous sucré à la mangue et aux agrumes Coquilles Saint-Jacques au chutney de mangue Ananas caramélisé à la vanille Carpaccio de kiwis jaunes et verts Carpaccio de crevettes

Les meilleures recettes minceur

Un plat léger et gourmand, c'est possible !

Recettes légères d'hiver

Nouvel An chinois : nos meilleures recettes

Comment utiliser les vermicelles de riz en cuisine ?

Toutes nos recettes pour cuisiner au wok

Le meilleur de la cuisine chinoise en recettes

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Plats au porc

Spare ribs tex-mex

Filet mignon au piccalilli

Jambon au porto, blettes à la crème

Rôti de porc en feuilles de chou

Mignons de porc aux abricots

Filet de porc sauce "tonato"

Palette de porc confite aux oignons

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)