Soupe détox au chou kale et épinards

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation10 min
• Temps de cuisson15 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 oignon coupé en dés
• 1 carotte coupée en dés
• 1 chou kale
• 1 courgette
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 1/2 bouquet de coriandre haché
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 1 piment vert tranché
• 1/2 cuillère à soupe de graines de citrouilles grillées
• des flocons de piment rouge ou du paprika
• 1/2 cuillère à soupe de yaourt grec
• 1 pincée de sel

La préparation de la recette

1. Dans une casserole à fond épais et sur feu moyen, mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive et les petits oignons. Ajoutez les carottes et la courgette et laissez cuire 5 minutes.

2. Ajoutez ensuite le chou et laissez cuire 5 min. Déposez le bouillon de légumes avec un peu d'eau, et portez le mélange à ébullition. Mettez les épinards et la coriandre.

3. Éteignez le feu et mettez un couvercle sur la casserole. Après avoir laissé la soupe reposée quelques minutes, passez-la au mixeur.

4. Assaisonnez ensuite avec le sel et les flocons de piment (ou le paprika), ajoutez un filet de crème si vous souhaitez un résultat plus onctueux et pour terminer saupoudrez avec les graines de citrouilles.

Ajoutez un peu de croustillant à cette soupe avec des gressins express maison.