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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 3 grosses mangues
- 40 g de beurre salé
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe de sucre brun en poudre
- 4 cuil. à soupe de lait de coco
- 4 cuil. à soupe de crème épaisse
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
La préparation de la recette
1. Dans un bol, mélangez longuement la crème, le lait de coco et le sucre glace. Réservez.
2. Épluchez les mangues, prélevez de grosses tranches de chair, coupez-les en bâtonnets.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y les bâtonnets de mangue à rôtir, poudrez-les de sucre brun et laissez caraméliser environ 5 min en remuant sans cesse.
4. Versez les mangues sur un plat de service chaud, parsemez de sésame, et servez aussitôt avec la crème de coco.
Recette parue dans le numéro 136
Que boire avec ?
Appellation : Un rasteau (vin doux naturel)
Région : Vallée du Rhône
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits selon vos envies et la saison (pommes, poires ou encore abricot).