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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 4 expressos
- 12 biscuits à la cuillère ou Savoiardi
- 3 œufs
- 50 g + 50 g de sucre en poudre
- 360 g de mascarpone
- Du cacao en poudre
La préparation de la recette
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Versez 50 g de sucre dans les jaunes, fouetter en ruban puis ajouter le mascarpone : la crème doit être bien lisse.
- Montez les blancs en neige avec le reste du sucre. Quand ils sont bien fermes, incorporez une partie dans le précédent mélange à l’aide d’un fouet, puis ajoutez délicatement le reste des blancs montés pour conserver la légèreté.
- Versez un peu de la crème obtenue au fond des coupes.
- Faites couler les cafés, imbibez les biscuits à la cuillère dedans et déposez une partie d’entre eux sur la crème.
- Coulez à nouveau de la crème, puis déposez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café. Coulez le reste de la crème. Placez au frais une heure avant la dégustation.
- Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Conseils
N'hésitez pas à varier les plaisirs, en ajoutant des fruits rouges par exemple !
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