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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 7 minutes
- 12 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 60 cl de crème liquide
- 1/2 pot de confiture de lait (type Bonne Maman)
- 3 feuilles de gélatine (6 g au total)
La préparation de la recette
- Versez la crème dans une casserole, portez-la à ébullition, puis laissez-la frémir 5 min.
- Laissez la gélatine ramollir dans un bol d’eau froide.
- Hors du feu, versez 4 cuillerées à café de confiture de lait dans la crème. Ajoutez ensuite la gélatine égouttée à fond (pour cela, pressez-la entre vos mains) et mélangez longuement afin d’obtenir une préparation homogène.
- Déposez 1 cuillerée à café de confiture de lait au fond de 4 verres à verrines, puis versez dessus la panna cotta. Laissez refroidir avant de réserver les verres au frais au moins 12 h.
- Au moment de servir (bien frais), posez une noisette de confiture de lait sur chaque panna cotta.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 124
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Appellation : Un montlouis-sur-loire
Conseils
A l’origine, ce dessert typiquement italien se prépare nature, avec de la crème et du sucre. Très à la mode aujourd’hui, il se décline avec fantaisie (aux fraises ou encore aux groseilles). La confiture de lait est une version particulièrement savoureuse, ne nécessitant pas de sucre.