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Infos pratiques
- 6 personnes
- 10 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de reines-claudes
- 250 g de beurre demi-sel
- 250 g de farine
- 250 g de sucre blanc
- 50 g de sucre blond
- 5 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans le bol de votre robot faites mousser le sucre avec les œufs entiers pendant 3 min. Ajoutez ensuite le beurre mou et laissez tourner encore. Peu importe si la préparation a l'air de « trancher », c'est normal. Enfin, ajoutez la farine, la levure et l'eau de fleur d'oranger et mélangez rapidement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou dans des petites alvéoles en Flexipan.
- Lavez les reines-claudes, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Saupoudrez-les de sucre blond. Posez chaque demi fruit côté peau sur la pâte en les serrant bien. Laissez cuire entre 45 et 50 min. Réduisez le temps de cuisson si vous faites cuire la pâte en petites portions.
Recette parue dans le numéro 196
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un arbois vin de paille
Région : Jura
Conseils
Utilisez du beurre et des œufs de ferme pour préparer ce gâteau et plutôt du sucre blond que blanc. Plutôt que le faire cuire dans un grand moule, mettez la pâte dans des petites alvéoles en Flexipan pour en faire des petites bouchées plus faciles à grignoter et à congeler.