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Infos pratiques
- 6
- 12
- 10 minutes
- 12 minutes
- 3 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 180 g de farine de blé T80
- 100 g de xylitol
- 90 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de confiture au choix pour la garniture
La préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucrant, la poudre d’amande et le sel. Ajouter le beurre malaxer jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger bien afin de pouvoir former une pâte. Façonner 1 boule de pâte et l’envelopper de film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Couper la pâte en 2 et abaissez au rouleau la première moitié sur un plan de travail préalablement fariné, de manière à obtenir une pâte d’une épaisseur d’environ 4 mm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, tailler des biscuits afin d’en obtenir 12. Réserver 6 biscuits et déposez les autres sur une plaque tapissée d’un papier parchemin.
- À l’aide d’un emporte-pièce plus petit, détailler le centre des 6 biscuits réservés. Déposer les biscuits sur la plaque avec les autres.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- Tartiner légèrement les 6 biscuits entiers avec la confiture allégée en sucre.
- Recouvrir ensuite avec les biscuits détaillés.
Conseils
Si vous trouvez la confiture trop sucrée, vous pouvez la remplacer par du cacao ou de la purée d’amandes pour préparer des biscuits de Noël.