Gâteau fondant au chocolat et au café

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Temps de repos/attente1 heure
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 1 tablette (170 g) de chocolat noir (Nestlé dessert)
• 100 g de beurre + 1 noix pour le moule
• 2 œufs
• 80 g de farine + 10 g pour le moule
• 100 g de sucre en poudre
• 10 cl de café fort

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué. Mettez-le en attente au réfrigérateur. Cassez 130 g de chocolat en morceaux dans un saladier, ajoutez le beurre en cubes et faites fondre l’ensemble, au bain-marie ou au micro-ondes. Hachez au couteau le reste de chocolat en grosses pépites. Lissez à la spatule le mélange fondu beurre/chocolat, puis ajoutez le sucre, les œufs et la farine tamisée, en remuant sans cesse avec une spatule. Lorsque cette préparation est lisse, incorporez- y le café et les pépites de chocolat, mélangez bien puis versez dans le moule à manqué. Enfournez pour 15 min environ. A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal. Laissez-le refroidir complètement (environ 1 h) avant de le démouler. Servez à température ambiante.

Vous pouvez décorez le gâteau avec quelques graines de café entières.