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Infos pratiques
- 4 - 6
- 30 minutes
- 3 - 4 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de morue dessalée et émiettée
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 œufs
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- Un bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
La préparation de la recette
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les en purée.
- Mélangez la morue émiettée avec les pommes de terre écrasées, l'oignon, l'ail, et le persil. Incorporez les œufs un à un et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez de petites quenelles ou des boules avec le mélange à l'aide de deux cuillères et plongez-les dans de l'huile chaude à 180°C.
- Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égouttez sur du papier absorbant.
- Servez chaud, accompagné d'une sauce tomate piquante ou d'une mayonnaise au citron et à l'ail.
Conseils
Pour rendre les beignets encore plus légers, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique à la pâte ou battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
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